傳承者的介紹

第四代傳人廖堯宇說,一般的豆乾,大多只著重在翻炒與調味,吃完之後,喉嚨容易乾澀;而德利的豆乾因為完全滷透,因此吃起來香氣比較徹底且天然,也容易讓喉嚨回甘。

為了讓海外遊子一解鄉愁,便於擴展海外市場,廖文雄利用真空包裝,保持豆乾原味,不論天涯海角,一樣吃得到原汁原味的「德利豆乾」。