產品介紹 - 招牌雪花冰
 

自小便在冰店長大的賴老闆在接棒後認真改良雪花冰做法,努力研發新口味,不惜砸重本堅持使用最高品質原料製成的冰磚,只為做出味道濃郁,且口感綿密纖細的產品,口味多元也經常使得客人站在櫃台前難以抉擇。

其中濃醇滋味的『花生雪花』,宛如一匙又一匙花生醬扣在盤裡,味道紮實的令人傾倒,是許多外地遊客必點的冰品之一。

有些客人還要求老闆將雪花冰宅配到府,最遠曾冷凍宅配刨好的雪花冰至南部!甚至旅居海外的華人希望能直接宅配冰磚,只為品嚐那朝思暮想的家鄉味。

另一『牛奶雪花』也是採用上等奶粉,少了不必要的添加物和香精做出純粹乾淨的滋味。甜度適中,入口後還能保有柔軟感慢慢化在味蕾之間。

 

冰雪雪花的另一特色是熱食。

 

賴老闆二弟師承台北高級西餐廳,和小弟三人一起工作。排餐也是精選上等部位現點現煎,擺上事先燒紅的生鐵盤,再淋上自行熬煮的獨門醬汁。靠著生鐵盤餘溫將肉汁、醬汁香味吊出來。如此營養豐富、肉香撲鼻,是不可多得的一道另類冰雪招牌。

而麵食的湯頭用的是上等大骨加入數種材料文火慢燉數個小時,使湯頭的鮮味、香味、鹹味相互融合在一塊兒。加入新鮮麵體後清香猶在,而且營養成分絲毫沒有被破壞,令人回味無窮。