品牌故事 RSS訂閱

位於羅東夜市附近帝爺旁的『卜鴨』小吃,是官老闆四十多年前所創立,當初以「卜鴨」兩字做為店名,而後由鐘女士接棒,現為鐘女士之子陳嘉祥先生為第三代老闆。

卜鴨肉即是台灣油炸鴨肉,因為「卜」在台語中有「炸」的意思,卜鴨實際上就是「炸鴨肉」或是「香酥鴨」,經過直接高溫油炸,鍋裡的熱油卜卜響,這正是為「卜鴨」店名的來由。





店家資訊

電話:03-9565426

地址:宜蘭縣羅東鎮中山路三段209

營業時間:中午11:00 ~ 晚上22:00





卜鴨介紹

卜鴨是羅東獨特的小吃之一,有如鹹酥雞,只是內容物轉成鴨肉,而鴨肉的纖維比雞肉酥脆結實,吃起來比鹹酥雞有軔度與嚼勁。

將鴨身切成小塊加入五香粉、糖、醬油...等調味料,醃四小時入味後,再裹上地瓜粉油炸。

卜鴨的美味既能當零嘴也能當正餐,加在湯麵裡,卜鴨吸收了湯汁反而不油不膩,甘甜滋味大大滿足饕客的味蕾,也痊癒了饕客的心靈。





媒體報導

• 非凡大探索-宜蘭經典名店-羅東30年卜鴨

 

• TVBS 食尚玩家-台灣夜市藏寶圖-羅東夜市