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認識「新竹摃丸」的品牌,您不能不知道新竹市人的第一品牌「海瑞摃丸」…

「海瑞摃丸」的創辦人,同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生,1930年出生於新竹市的埔仔頂(現稱埔頂),埔頂聚落大多以佃耕為主,所以海瑞老先生家中務農,十五歲為了找工作之故,向陳慶興師傅學作摃丸技術。

海瑞老先生18歲開始便在南門市場創業經營麵攤,並選用台灣黑毛豬的後腿肉來製作摃丸,所以口感特別有彈性,老一輩的新竹人,吃麵的時候如果能加上一顆摃丸,就是非常奢侈的消費了,也因為這樣大家口耳相傳,常常念著:「走,來去海瑞那裡吃摃丸麵」於是,海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來,故而以自己的名字命名為海瑞摃丸,因品質良好,樹立口碑聲名遠播。

剛開始「海瑞摃丸」只是一個賣摃丸與麵食的小攤子,後來為研發出更好的口感,黃老闆收攤後試著用不同方法研究出目前的配方,因用新鮮「黑毛豬後腿肉」手工製作,口感與一般摃丸不同,非常有咬勁而大受歡迎,在犧牲了許多的睡眠與休息時間後終於達成自己所滿意的品質要求。

嚴選100%新鮮健康的「黑毛豬後腿肉」為主要原料,搭配天然健康的當歸、枸杞、香菇、客家福菜、深海烏賊墨汁等養生食材,用百年古法手藝,加上傳承三代的祖傳秘方製作。並以美觀、衛生的自動化包裝與嚴格的品質控管,推出道地養生、Q脆彈牙的海瑞純肉摃丸、養生摃丸系列產品。

「海瑞摃丸」 不斷創新口味,多元化的經營,只為了給顧客最好的品質。