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「鄭記進發魚丸」位於海線小鎮苑裡,坐落於苑裡市場內。主要生產以鯊魚為主之魚丸及魚漿。為鄭氏家族家族企業,於民國67年開始營業,目前已經進入第三代經營,經營至今已有40餘年。這段期間堅持生產不超過兩種口味以上的魚丸,店家主張,越是簡單的東西越難做好,所以只專注於提供最好的產品給喜愛「鄭記進發魚丸」的客戶。

苑裡是苗栗縣開發最早的鄉鎮之一,苑裡港因天然地理環境好,港內寬且深,無任何障礙;故許多商船停泊於此港; 苑裡地區沙條鯊魚及雙過鯊魚的產量極為豐富,但是光復初期,由於交通運輸不便,鯊魚又不耐久貯,每當於漁汛期盛產,往往供過於求,產銷無法平衡。在此一因素下,乃以鯊魚為原料,製造魚丸,以順暢漁獲通路,解決鯊魚產銷失調現象。由於種種因素使然之下,也讓苑裡的魚丸成為當地名產之一。

「鄭記進發魚丸」位於苑裡鎮天下路的市場內,前來買魚丸的人潮絡繹不絕,而且大多數都是當地人來買,能獲得本地人的青睞可見一定有基本的實力。「鄭記進發魚丸」材料選用取自於沿岸的新鮮鯊魚,將鯊魚打成漿,製成魚丸。起初也是經過研究改良,學習製造魚丸的技巧,從過去手工製作到現在機器化生產,每天早起捏製的魚丸不單新鮮、爽口且彈牙,而且不添加防腐劑,讓食客吃得更安心。





店家資訊

電話:037-861523 / 037-862927

地址:苗栗縣苑裡鎮天下路80號





鄭記進發魚丸

「鄭記進發魚丸」位於苑裡鎮天下路的市場內,前來買魚丸的人潮絡繹不絕,而且大多數都是當地人來買,能獲得本地人的青睞可見一定有基本的實力。「鄭記進發魚丸」材料選用取自於沿岸的新鮮鯊魚,將鯊魚打成漿,製成魚丸。起初也是經過研究改良,學習製造魚丸的技巧,從過去手工製作到現在機器化生產,每天早起捏製的魚丸不單新鮮、爽口且彈牙,而且不添加防腐劑,讓食客吃得更安心。

「鄭記進發魚丸」的名聲響亮,成為苗栗苑裡的特產。主要產品有原味魚丸,蔬菜魚丸及新鮮純魚漿。魚丸是用新鮮現打的鯊魚漿製成,因為魚丸內還添加了少許的豬肉來增加魚丸的口感,但比例不重,所以並不會影響魚丸的鮮味。

魚丸有兩種口味-原味及蔬菜口味,魚丸以加入胡椒粉及紅蔥…等調味為其最大特色,每天新鮮現場製作,並且定量販售,以確保每日魚丸之新鮮度。