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在民國74年的健行路街頭,一位肩負家計重擔的父親,考量自家小孩喜歡吃白土司配上新鮮的肉片與雞蛋,於是便推著餐車,擺攤在路邊賣起了肉蛋夾土司...

而第二代老闆傅正豪,在七年後扛下了經營的重任;為了讓每一位客人都能吃到父親對美食的堅持,除了將原有父親的餐車擴大營業為現有的店面,更將招牌餐點及店面正名為「肉蛋土司」。

每一份看似簡單的肉蛋土司,其實背後隱藏了傅老闆對於新鮮食材的嚴格要求及繁瑣的處理流程。摒棄所有早餐店慣用的烤吐司與烤麵包,招牌肉蛋土司選用了每日新鮮直送且含水量高的白吐司。肉片則選用成本較高的新鮮溫體豬里肌肉片, 配上品質嚴格控管的新鮮水洗蛋;每一項食材皆自供應端上游做最嚴格的把關,不使用經加工的半成品材料,也是肉蛋土司能一直維持高居不下的人氣主因。





店家資訊

店家名稱:肉蛋土司中西式早餐

電話:04-23271066

地址:台中市健行路1005 號

營業時間:早上 4:30 - 中午12:00(每週一公休)





招牌推薦

招牌肉蛋土司

「肉蛋吐司」選用含水量較高的吐司,吐司沒有再一次的烘烤,保有軟綿有口感;里肌肉先醃漬再下鍋煎,加上煎蛋,香味十足,甜鹹的滋味配上吐司的香氣,真是絕佳組合。