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林文必涼麵結合台式口味研發出今日的泰式風味涼麵,尤以獨創的「泰式青木瓜絲涼麵」更是受到大眾喜愛...

林文必涼麵創始人,林文必先生於民國39年出生於純樸貧窮的宜蘭鄉下,從小生活困苦...

林文必國小畢業後,他的父親在家裡開了間小雜貨店,父親是個文盲,店裡從採購到銷售,全都交由林文必負責。經營八年後,因林文必入伍當兵,父親只好結束雜貨店生意...
退伍後林文必為了生活,曾到基隆當雜貨店送貨員,之後做了電鍍工廠學徒,在堂兄鼓勵下,合資開電鍍工廠,學習自己經營。

此時適逢台灣經濟起飛,外銷暢旺,帶動整個經濟發展,歷經多年辛苦經營後,因電鍍工廠是高污染工業,漸漸影響林家人的身體健康而結束營業,另往餐飲方面發展。首先在「實踐家專」(實踐大學的改制前)附近開設自助餐廳,菜色、口味及價格皆受學生喜歡與支持,但卻因此影響到學校自營的自助餐廳生意,而在種種無奈因素下,因而結束自助餐飲生意。之後經朋友介紹學習製作涼麵,為了與傳統涼麵有所區別,不斷嘗試研發如何與異國風味結合,經過幾番的調整及變化,結合台式口味研發出今日的泰式風味涼麵,尤以獨創的「泰式青木瓜絲涼麵」更是受到大眾喜愛,以此特色產品重回大直經營「林文必涼麵」至今。





店家資訊

電話:02-85092716

地址:台北市中山區大直街38號 





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