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鹿港第一市場大明路口的「老全豬血麵線」, 是經營兩代的美味小吃攤。創始人許傳盛,在民國三十三年日據時代,開始販賣豬血麵線攤,早期是挑擔在鹿港大街小巷走賣,直到三十多年前才在市場設攤。

「老全豬血麵線」至今已有六十多年的歷史,其烹飪的豬血特別香Q,再添加酸菜及蔥花當配料,湯甜口味清淡獨到,擁有眾多的鹿港老顧客,更是深受遊客們的喜愛。

早期的人大多生活困苦,喜歡能夠吃得粗飽,由於豬血麵線做法簡易,加上價錢便宜,所以許先生才決定賣豬血麵線,從一碗二角開始賣起,做法始終不變。購買新鮮的豬血,再泡鹽水處理,如此豬血才不會太硬、太澀,吃起來特別香Q,再添加酸菜、爆蔥花等佐料滋味獨到深受大家喜愛。





店家資訊

地址:彰化縣鹿港鎮大明路口(第一市場)

營業時間:早上08:00~晚上18:00(週四公休)





招牌推薦-綜合豬血湯麵線

綜合豬血湯麵線內有腸子、豬血、麵線加上些許的油蔥酸菜,口味清爽不油膩,豬血滑嫩可口,有別於麵線糊;

湯頭清甜不勾芡,使用手工麵線久煮不爛,是碗真材實料的古早味





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