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彰化縣二林市場內的「阿源炸粿店」營業八十五年,炸粿是鹿港著名小吃之一,創始人出身於鹿港鎮,因此創業也選擇了他最熟悉的味道。

「阿源炸粿店」早期在廟口販賣,爾後市場地區重劃,搬到目前店家所在地。店家堅持選用在地珍珠蚵、韭菜...等新鮮食材,每一樣食材都是店家自行手工製作,裹著酥香外皮的各式炸粿,沾上獨門辣醬,讓許多饕客戀戀不忘,品嚐美味之餘,在這還有著濃濃的人情味。

「阿源炸粿店」許家人也把電話號碼編成順口溜,(04)8966966 諧音「炸粿,吃了了、吃了了」成為另一特色。

第三代老闆許峰銓說,炸粿米漿混合在來米、黃豆,比例恰到好處讓炸粿的外皮十分酥脆,放涼之後也不會變得軟爛。冷卻後,用烤箱烘烤5、6分鐘,就可恢復又酥又熱的美味口感,老闆也不惜重本,採用調和花生油油炸,香氣十足。

平民小吃價,陪伴著在地居民長大也吸引遊客慕名嘗鮮。





店家資訊

電話:04-8966-966

地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號(二林市場內)

營業時間:早上09:00~晚上17:30





招牌推薦-炸粿

「阿源炸粿店」炸粿的外皮酥脆,內餡選用在地珍珠蚵、韭菜新鮮食材,搭配獨門醬汁,美味結合,口齒餘香,讓炸粿成為近乎完美的平民美食。





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