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周氏蝦捲源自於西元1965年,當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕,而外燴不是天天都有生意,於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意,當時販賣多種小吃,而蝦捲僅是其中一道菜。

到了西元1980年左右,將原本的蝦捲加以改良,以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛,因此便改以販賣蝦捲為主體。

有鑒於商譽問題需要消費品牌,因此用本身之姓氏「周」為店號,取名為「周氏蝦捲」。

經過十多年的努力經營,將傳統小吃店的經營型態,轉變為現代化的餐飲營運模式,例如電腦化的點餐系統,現代化的廚具設備,舒適優雅的用餐環...等,在在都以消費者的立場去思考經營,因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。





店家資訊

  總店

電話:06-2801304

地址:台南市安平區安平路408號-1

營業時間:早上10:00~晚上22:00

 

  老店

電話:06-2292618

地址:台南市安平區安平路125號

營業時間:早上07:00~晚上19:30

 

  中山店

電話:06-225-2270

地址:台南市中山路125之57號

營業時間:早上10:00~晚上23:00

 

  高雄大樂店

電話:07-3984998

地址:高雄市三民區民族一路463號(大樂超市一樓美食街)

營業時間:早上10:00~晚上22:00

 

  高雄漢神店

電話:07-2152419

地址:高雄市前金區成功一路266-1號(漢神百貨B3美食街)

營業時間:早上11:00~晚上22:00

 

 高雄大遠百店

電話:07-5362964

地址:高雄市苓雅區三多四路21號(大遠百十一樓美食街)

營業時間:早上11:00~晚上22:00

 

 高雄楠梓店

電話:07-5911197

地址:高雄市楠梓區藍田路288號(家樂福1F美食館)

營業時間:早上10:00~晚上22:00

 

伴手禮專賣店

電話:06-2284902

地址:台南市安平區安平路730號

營業時間:平日早上11:00~晚上19:30/假日早上11:00~晚上20:30





招牌推薦-周氏蝦捲

-精心選用每公斤約約一百尾的新鮮火燒蝦,由於火燒蝦體型肥大,肉質鮮脆多汁,保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。  
 
-「周氏蝦捲」大膽用料,使新鮮火燒蝦加上份量足夠的上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合。  
 
-特選豬腹膜(台語俗稱:網西)作為包裹蝦捲的外皮,經由高溫油炸後,原先分布在腹膜上的油脂溶化,並滲入內餡。使得「周氏蝦捲」嚐起來格外鮮嫩多汁、香味四溢。而特製的裹粉,則是周家研製多年的祖傳配方,油炸後皮薄酥脆,即使放置一段時間,也不易變軟或變硬,完美保留蝦捲的美味口感。





媒體報導

•  台灣國民小吃系列-周氏蝦捲



•  周氏蝦捲介紹