品牌故事 RSS訂閱

說到苗栗市的著名小吃,一定少不了水晶餃。隱身於巷弄的知名小吃店,是由大家口中的阿蘭姊挑著一根扁擔賣水晶餃開始的。

阿蘭姊本名為劉樹蘭,由於早期交通不便,於是便在苗栗通往公館必經的路上賣起水晶餃,當時路邊有個大水溝,所以有了水上人家的稱號,即便水溝早已覆蓋,但這個由一根扁擔寫下的歷史卻傳承了五十多年。

 

店家資訊
 

電話:037-321677

地址:苗栗市新苗街61巷49號

營業時間:早上07:00~晚上24:10

 

招牌推薦-水晶餃
 

一般大家所知道的水晶餃,都是小小一顆捏成水滴狀的外觀,但是在苗栗的水晶餃,卻有別於一般水晶餃。苗栗的水晶餃已是苗栗特色小吃之一,外觀和水餃相似,但除了形狀相似外,無論是外皮和內饀都和水餃有著很大的不同。「阿蘭姊 水晶餃」是以最傳統的手工方式製作,用在來米和太白粉混合做成的外皮,包入帶油蔥香的肉餡,放入大鍋中燙熟,客人點菜後再加入高湯、九層塔提味。

一口咬下水晶餃時,口中頓時香氣四溢,Q彈的外皮,清爽散發肉香的內餡,這傳統的好滋味實在讓人難以忘懷。