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「美方芋仔冰城」是由林寅創立於民國63年夏,至今已也有三十多年的歷史;林寅是草湖在地人,創立美方芋仔冰城前曾向當地主廟太子宮尋求指示,三太子建議他作有關水的行業,於是他創立了「美方芋仔冰城」,在民國70年間,大里橋到草湖橋之間短短距離就有超過二十家芋仔冰店,其中又以美方芋仔冰城最具盛名。

故總統 經國先生更在民國64年9月19日,於行政院長任內,由時任省主席謝前副總統 東閔先生陪同,第一次蒞臨, 經國先生對「美方芋仔冰」口味讚賞有加,之後陸續蒞臨美方共有12次之多。而後李前總統 登輝先生於省主席及副總統任內也都曾光臨美方,此外宋前省長楚瑜先生及許多政府要員更是「美方」之常客。

傳統「美方芋仔冰」以純手工生產方式己漸漸不敷消費者的需求量,於是第二代林士賢接棒經營後,發展出一套自動化生產線,使得冰品的品質與衛生更為消費者所信賴,並研發新的配方,不但捨棄一般冰品常用的油脂、乳化安定劑、香料、色素等添加物,更於民國70年在配方中加入卵磷脂等天然食品,同時改用一口包裝,既可品嘗多種口味,也不必擔心沾手,獲得好評。

美方芋仔冰城成立以來即堅持真材實料,絕不添加香料、色素,堅持以新鮮食材為原料,並搭配獨家配方,以完善的自動化生產設備,製作成口感綿密,味道濃郁的芋仔冰,每種口味都可吃到新鮮食材的顆粒。美方的用心製作為的就是要給消費者天然零負擔的好滋味。





店家資訊

美方總店

電話:04-24921027 

地址:台中市大里區中興路一段93號

 

西湖店

電話:04-24960336

地址:台中市大里區草湖大峰路2之3號(大峰橋頭)

 

復興店

電話:04-22600060 

地址:台中市南區復興路一段229號(勤工派出所旁)





草湖芋仔冰

「芋仔冰」名稱的由來有二;一是因最早只有「芋頭」的口味,故以此為命名;二則為在各式口味中,尤以芋頭冰最受歡迎,所以「芋仔冰」便成為所有冰品的統稱。美方芋仔冰城現有芋頭、花生、百香果、芝麻、紅豆、綠豆、烏梅、牛奶、桂圓等口味。另有自製冰棒:芋頭、花生、牛奶、紅豆及綠豆口味。

草湖位在台中市往霧峰的3號省道旁,素來以製作改良式硬塊狀芋仔冰名聞遐邇;其沁涼甜蜜的滋味,咬中帶勁的口感,可說是台灣鄉土冰品中的金字招牌。

芋仔冰全臺皆有,草湖芋仔冰卻能獨享盛名,其秘決之一是採用檳榔心種的芋仔,澱粉質多而黏性高,香味特別濃郁。而攪拌對芋仔冰口感有決定性影響,冰做出來是否能細緻綿密、爽口帶勁,全看這一道工序;在攝氏零下30度的的低溫中攪拌10分鐘後,即可形成霜狀的芋仔冰半成品,再經急速冷凍,就是馳名全臺的草湖芋仔冰了。

隨著時代潮流,店家除了不斷更換包裝、力求精美外,還提供保溫盒及乾冰,使保溫時間延長至6小時以上,讓草湖芋仔冰成為饋贈親友的良品。

美方芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後,再加入砂糖、麵粉、太白粉等材料拌勻,在冷凍箱中不斷攪拌,「芋仔冰」之所以會製成塊狀,是便於客人包裝攜帶,且也較不容易溶化。與傳統芋仔冰比較,草湖芋冰質地綿細、味道香濃、不易溶化、容易保存等條件而風靡並行銷全省。當然,以真材實料、香醇又美味,更是它迷人的特點。