寧夏商圈在台北市不是最大的商圈，但有台北之胃稱號的寧夏商圈絕對是收集了全台北最多老店美食的商圈。

為推廣臺北市寧夏夜市商圈環保、安全、衛生的台北傳統小吃美食獨特性，臺北市商業處特訂定「臺北市提振商圈產業商機補助要點」，以行銷活動刻劃出與在地文化深厚連結的傳統美食小吃文化，提升「寧夏商圈」品牌在消費者心中的價值，讓消費者及國際觀光客能藉由此機會用心體會寧夏夜市，提升消費者及國際觀光客對寧夏夜市的認同感。

此次臺北市商業處與臺北市寧夏商圈發展協會舉辦了「發現．幸福YES-寧夏商圈人、情、味微電影」和「寧夏商圈E化e點靈APP設計」兩活動，期望透過補助案的協助，吸引更多的作品徵稿提供臺北市寧夏夜市商圈做未來行銷宣傳使用。

詳細活動資訊及參加辦法，請詳以下活動網頁：

- 發現．幸福YES-寧夏商圈人、情、味 微電影徵稿大賽：http://www.wowmiss.com/activity/nx-yes/mf/201309nx_mf.html

- 寧夏商圈E化e點靈APP設計：http://www.wowmiss.com/activity/nx-yes/app/201309nx_app.html

覓食國際餐飲協助籌劃寧夏夜市千歲宴於台北南港101文創展覽館款待全中國大陸旅遊局局長、旅行社負責人、高階主管500位貴賓晚宴。

馬總統伉儷於3/21中午與行政院長江宜樺，在總統府以寧夏夜市千歲宴宴請台灣中華隊棒球國手及其眷屬。

府方安排馬總統夫婦及閣揆親自到總統府二樓敞廳以高規格迎接球員，在這歷史性的一刻，餐桌出現的是代表台灣文化的傳統夜市美食小吃，如；鬍鬚張魯肉飯、香連鐵板料理的雙連蛋糕、古早味潤餅、蚵仔麵線、麻辣腸旺臭豆腐、古早味豆花...等等。

在覓食團隊的規劃整合，加上鬍鬚張團隊、寧夏夜市觀光協會以及寧夏夜市攤商全力支援下，一起完成了寧夏夜市千歲宴第10次前進總統府的里程碑。

寧夏夜市千歲宴所訴求的『寧夏夜市千歲宴的精神是重視價值不是價格，用餐時最重要的不是桌上的菜餚， 而是遠道而來一起與您共桌的朋友。』道盡寧夏美食最重要的精神，說明了這些市井小吃、平民美食得以進入總統府宴請今年經典賽帶給許多台灣人感動的棒球英雄們。

寧夏夜市千歲宴成為總統馬英九先生與WBC世界棒球經典賽中華棒球英雄餐敘的桌上佳餚，受到總統與貴賓的讚美與肯定，此次的供餐別具意義，能夠為中華棒球英雄服務真的是我們莫大的榮幸！

食物看起來長這樣，可能跟你想的不一樣。

其實很多食物光看表面，以為是「滷的」、「烤的」，但因為烤較耗時，所以很多賣串燒烤肉的，其實都是先炸八分熟，才再烤，抹上油，就變成烤的！而許多平價自助餐店，很多「滷」雞腿，也是先炸過後才丟到滷鍋。

覓食國際餐飲企業有限公司的創辦人，同時現為國立高雄餐飲大學的講師潘威達受訪表示：「高溫有助於食材的烹調速度，會讓食材快速地可以吸到熱能，所以說它當然對消費者來講，吃起來會比較順口。」

食物先「炸」半熟，能省下不少時間，而且經過高溫炸，就有油炸香，再搭上第2道滷或烤的「香料香」，能增加食物風味，卻也增加熱量。

就算是調味用的蒜片，炸的和烤的外觀差不多，油炸三分鐘和烤的十分鐘，比較起來，油炸讓店家省時也省瓦斯，但油炸的吸油，而烘烤則是逼出蒜片原有的油脂，口感和熱量都有差異。

詳細新聞內容：

http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=chunta660720130106195313