這張照片

是早上我在上海的萬豪酒店樓層牆面上所看到的

黑白相間的磚形方塊．．是藝術品

但卻也讓我產生了相對應的反思…

想跟大家分享…

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就讓我們繼續頑固下去

黑暗的盡頭　就是光明

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耳機聽著五月天的任意門～ 又更是感動！
心中許下心願… 一定要～ 把臺灣美食品牌擦亮！

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有一群青蛙在比賽誰能爬上最高的鐵塔，比賽開始了， 一大群的青蛙看著那高大的鐵塔異論紛紛：
「這太難了！我們絕對爬不到塔頂的……」

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曾幾何時　我們沒有成為我們曾以為的　我們成為了我們能成為的 ....

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承諾~  12年前..我對著我生日的女朋友說...
這雙小鞋鞋..男左女右..妳拿右腳..我拿左腳....

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我的第二春
是就業第二春 …

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擁有自己的一間店
是許多人的夢想 …

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「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。」
「寶劍 」 之所以稱為寶劍，一定是要比平常的劍堅韌鋒利，
而要比其他平常的劍更堅韌鋒利，一定要用比平常更高的溫度更久的時間來打造 …

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那天下班等公車的時候，巧遇到第一份工作的主管，就這麼站在公車站牌前和前主管聊了起來，
圍繞著同一話題：「你確定自己的人生方向了嗎? 」

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前一陣子在試用滿期面談時，我家Boss給了我一個建議，
簡單來說就是鍛鍊對餐飲的敏感度，成為一個稱職的餐飲設計師（嗯….我是這樣理解的）。
所以，訓練不嫌晚，餐飲sense從現在捉起！！

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回想今年初的我，大四學生，課表滿是空堂，為了提早適應職場生活，開始尋找兼職工作，
過程中碰了好幾面壁，挫折感蜂擁而至，
就在此時公司職缺跳進了我的視線裡，正式開啟我與覓食的緣分 …

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從教室走到廚房，從台北-->南投-->高雄，從都市走到山林，當再次回到北部時，竟進了「垃圾場」…
走進垃圾場是責任的實踐…認真過每一天，但也只是日復一日…

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還記得，過去的我在想像未來要從是甚麼樣的工作，「業務」這項是第一個被我剔除的。
現在，我所從事的就是我以前第一個不想要的工作。

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在公司四年，看過來來去去的人…
回想中間有跟了公司三年的離職同仁成為王品鐵板燒品牌的一份子…

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曾經在一本書上看到，做任何事情都要有熱情...
只要有了熱情，就能夠超越所有的苦，也能夠堅持下去 。

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夜市的另一種樣貌　在夜深人靜時
她悄悄的　悄悄的逡伏沉睡街道上 。

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來覓食這兩個多月中，歷經了許多以前從未接觸過的工作任務。
最令我印象深刻的，莫過於為期整月的寧夏夜市─熊愛呷美食活動。

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The legendary player=The greatest player
The greatest player≠The legendary player…

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在3年多前，覓食接到一個有趣也很有意義的case。
幫一個老店從外到內重新規劃，包含設計、裝潢、菜色研發、教育訓練和服務流程重整等…

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來覓食也有3個月了。
在公司上班雖然累，但是跟著同事們一起歡樂、一起做事、一起努力，感覺真的很充實...

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八月，是意志力堅強的一個月。
專案和活動填滿了每一個醒著的日子，眼睛睜開就開始忙碌的生活，有些日子真的是累到眼淚也不聽使喚的流下來…
但心裡有個倔強的聲音不停的告訴我：撐過去就是你的。

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覓食成立4年，面臨從未有過的工作滿檔，寧夏夜市寧夏熊的行銷推廣活動、大稻埕科技埕市、景美商圈設計角落、餐飲老店故事行銷專案…等許多案子都在這兩個月進行著…

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中國生產力中心代表經濟部商業司推廣台灣美食產業，這週在全台三地北、中、南餐飲老店故事行銷說明會緊鑼密鼓地展開，很慶幸地我們協助了台北場的講座。

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高餐~再見！！
感謝這一學年…所經歷的一切……

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最近看了MASTER CHEF 中國版『頂級廚師』。
在第一季剛開始海選的技能測驗裡，必須讓評審之一的劉一帆滿意選手們切的洋蔥…

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今年第三屆世界棒球經典賽，中華隊打出最佳的八強戰績。
在2013.3.21這一天，馬英九總統&周美青夫人在總統府內宴請全體隊職員…

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有一種餅，很簡單。簡單到看到它的第一眼，心中會打個問號「這真的好吃嗎」？
但是，請你相信我。正因為簡單，反而讓你咬下的第一口便會讓你驚訝萬分！

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思索著台灣料理大家共同的記憶到底是什麼味道？常常聽到好懷念那個味道喔…
從早期日據時代到光復時期，農業社會到工商時代，相信這一味是總是難以忘懷的好味道~~~

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找尋台灣的好滋味，看到了一本已經泛黃的書籍…
書名寫著『小吃傳奇』，讓我不經好奇地翻開閱讀…

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想到日本 … 就想到壽司~想到韓國 … 就想到泡菜~
那臺灣呢…？？？

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百年號～四季春甜食店結束營業了！！！
又是一間老店結束了，讓我們感到惋惜與不捨 …

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覓食團隊辛苦籌備打拼好久的WOW-MISS平台終於上線囉~~
當我看到－我10個餐旅系畢業的同學，幾乎有9個都沒有從事餐旅相關工作…

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師大路…49巷…9號…
靠！！到底在哪～很難找ㄟ！！雨還那麼大…

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大家好~~ 今天是我來覓食滿1個月又1天的日子。
我叫 Naomi，代號：50 …

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回想著前幾篇參觀各展區的段落，
其實並不是在第四篇隨著鯨魚航行而結束…

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開始沉浸在浪漫的時光，就不自覺的認為不再遇上憂心或是感到厭倦的存在，
如果這是松山菸廠給的迷藥，我很樂意…

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四點半以前的寧夏路是一條馬路，
五點之後，這裡搖身一變成為了聚集了一百多家攤販的夜市…

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早上看窗外的好天氣讓人想起昨日的狼狽上班日。
昨日出門時下著不小的雨…

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離別了「樂園」，為了調整心情，
我放慢參觀的腳步，慢步在舊廠房的迴廊中…

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還以為聲音是從舊廠房遙遠的迴廊穿過，不過就是走幾步路就到了視覺設計師所構築的舞台。
步行穿過圓筒狀的通道，就像是科幻片的時光走廊，壁面記錄了各個時間在世界上發生的「設計」…

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「該死的！淋著一身雨，連鞋子都進了水…」
今天沒有帶到傘，臺北因雨變得憂鬱、寧靜…

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很高興能有這個機會加入覓食工作團隊。
當初對於MISS（覓食）創意的發想，將台灣本土美食以全新面貌推廣的想法非常有興趣…

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大家都會問：你博士畢業沒？ 現在有幾篇 i 了呢？怎麼不趕快畢業呢？
畢業後趕緊去大專院校卡缺啊…

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這場由經濟部主辦的「2011台灣美食國際高峰論壇」，現場有超過300位國內餐飲業相關人士與會。
覓食團隊也出動了四位夥伴出席見證這場引領推動台灣美食的盛會…

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禮拜四因為要與一位在高雄開店的客戶洽談合作，上午一接到電話通知，馬上下午就與同事坐高鐵從台北直奔高雄。
在高鐵上，我心裡除了要準備接新案子的焦慮與緊張，還有一處期待能看見高雄美麗島站的「光之穹頂」…

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因為舉辦台灣美食老店心感動計畫說明會，
而認識前來與會的「矮古ㄟ客家手工香蔥油」 - 余婕薇小姐…

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上星期的我上網搜尋了許多涼麵資訊，
在開會之後大家決定去吃涼麵…

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人生中的第一台車…是老師和師母割愛贈予的…
我叫它…小白寶…

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覓食工作量越來越多，
積極努力的我們，分秒必爭…

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上週與朋友去復古餐廳吃飯，
發現了一家快六十年的枝仔冰店…

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今天吃著家鄉頗有名氣的花生醬，
一匙、一匙的抹在土司上時…
想起了五專時期的一個味兒…

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每天出門到公司上下班的交通行程，
除了偶爾心血來潮搭個公車、捷運通勤外…

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這幾天比較有空 ，開始把之前一些照片開始分門別類一下…

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目前接管財務這項工作，為了讓報表分類項更詳細，
所以決定將本年度的表重新大整理…

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每天下班從耀眼的金黃光芒到漸入黑夜 ，
一路上有著慢慢落下的夕陽陪伴回家時間是幸福 …

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從鍵盤上字跡剝落的程度，看得出我每天有多麼認真的工作吧… (笑)

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在覓食草創時期進入，從一開始什麼都沒有的空房間一直到東西堆滿地的辦公室。
從忙碌到非常忙碌，趕工作的時間…

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上禮拜五的下午，我出門一趟去收集新資訊，來到了台北著名古蹟－西門紅樓。
之所以特地來這裡尋找設計靈感，是因為整修過的紅樓，有邀請臺灣許多手創品牌…

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今天是6/28….雖然只是平凡的星期二…
但對香連….對我們家…對所孕育的覓食…卻有獨特的意義…

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忙完 6月 8日的說明會之後，緊接著每天都忙的焦頭爛額，
直到今天才終於把籌備舉辦 6月 8日這場說明會所帶給我的感動故事寫於工作日誌上…

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我是Esther，這是第一篇發的日誌…

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剛到公司就收到換新信箱呢！
興高采烈的去開新的信箱～新的信箱功能很多，分類更是方便…

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台灣地圖不是在說明會後就被遺棄了，而是被移駕到辦公室的其中一面牆上…

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說明會的前夕，大家特地趕工準備參與說明會店家的小旗子，
好讓來參與說明會的貴賓們可以親自為自家店「插旗」在富蘊美食文化的台灣寶島上…

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今天致電給北斗洪瑞珍老店老闆洪峻聲，跟他聊了許久 …

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今日午餐特選「一杯滷味」，炎炎夏日熱到我一點胃口都沒有…

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什麼樣的場面我沒看過，是以現場服務人員的角度來看
在飯店以主辦單位的身份來參加活動倒是從沒想過…

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現在台北市外面風雨交加、狂雷大作，
真的好險昨天舉辦說明會是好天氣，
話說在出發前身為虔誠基督徒的孝誠，
默默用心的幫公司幫每一個人用心的祈禱…

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辛苦的說明會終於告個段落，這次說明會又是大家趕趕趕出來的，想必各位同仁一定都累壞了…

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在夏威夷參與學術研討會的過程中…發現很多事是要拉「長」看的，
想當年，日本人轟炸珍珠港的慘烈，再看看現在我們要去夏威夷得過境日本轉機，而夏威夷滿街都是日本觀光客，
美男日女或日男美女的手牽著手在逛大街，就發現好像有那麼一些些的諷刺，似乎很多事都是「無常」的。

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今天終於完成了第一場的說明會…
不能說是完美，
但卻是我一生中最難忘的記憶之一！

有台灣的百年老店、有創始台灣特色小吃的代表、有台灣飲食文化的塑造者…
以往看不見的台灣各路餐飲界龍頭齊聚…

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這陣子為了聯絡台灣各地的百年老店全省到處跑，把高鐵當計程車坐的感覺真爽！
這樣一路跑下來一間一間成功了～開始拿到這些老店的代理與販售權之後～
隨之而來的是我慢慢意識到我對這些老店品牌產生的壓力與責任感了～
這不是只有頭洗一半的感覺....是全身濕透頂的感覺....

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這次去夏威夷研討會發表我們輔導店家 —「香連」的部份成果 paper，
雖然在東京成田機場和夏威夷檀香山國際機場等待時間很長，
卻也因此能有更多的文化感受與思考連結…

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早上和一間老店的經理在聊天時，
他當時的一句話卻讓我離開老店後又反覆思考許久......
「你曾經看過一個人從年輕到老，只堅持做好一件事，而且他堅持做好的那件事又無利可圖！」

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回憶廳的天花板崩塌，大水狂洩不止，有如老天要叮嚀我們，凡事隨緣，不可強求，
同時，這也使我們與「肯特餐廳」的合作關係更顯明確，雖然已走向尾聲，但卻讓此時的心情異常感到平靜，
也有一種可以全心力執行文建會文創計畫的動力，這樣子似乎是另一種老天對我們的寵愛......

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面對需要改造的老店，我們該用什麼樣的心態才是最適宜的？
自問…我們很用心…
真的是在做自己的店一樣的投入…

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很多事，消失很容易
但，再找回來很難
老店小吃亦是如此......

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因工作的關係開始接觸一些所謂的台灣餐飲老店，接觸的還不是很多，但心理總會有很多感觸與想法。
老店的接班人或是現在還在第一線的人，當他們說： 「我希望我的店繼續走下去， 不要面臨關店之際...」
剛開始的我，總會認為應該是生計問題讓他有這樣的想法......

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自接手改造肯特以來，聽到的肯特幾乎都是負面評價居多，今天剛好搜尋到【食記】台北大同區‧肯特西餐廳 。
看到開頭說在整修中，剛開始還以為是我們的人po文的，仔細看完以後其實有點感動，也知道有一群舊肯特的支持者在期待
著新的肯特......

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今天7點初離開肯特，在附近的朝陽公園找到一支可以直達大直的公車，心想：真好可以不用再轉捷運又轉公車回家了。
飄著毛毛細雨等等等...
等到40幾分我終於忍不住拿起電話.......

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距離肯特重新裝潢.....倒數12天