最近看了MASTER CHEF 中國版『頂級廚師』。
在第一季剛開始海選的技能測驗裡，必須讓評審之一的劉一帆滿意選手們切的洋蔥…
當時面臨極大壓力的選手，同時也要頂的住評審質疑的怒吼「你愛這份食材嗎？」「你愛這道料理嗎？」

回想當初從覓食進駐到餐廳，接著參與到美食展和後來尋找分散在宜蘭的美食老店，歷經一關又一關的難題、層出不窮的意外狀況，這些過程都讓我更確定一件事：我喜歡和食物相關的一切。

「千萬不要放棄你的美食夢想」是三位評審教我的事，對我而言夢想如果放棄的話就不是夢想了…☺

記得當我把MASTER CHEF 的節目告訴店裡的年輕廚師，看了一集後，我忘不了那年輕廚師看完節目時有多興奮，劉一帆是他在開平的傳奇大學長! 今日的成就讓年輕廚師發現了奮鬥的目標！

「千萬不要放棄你的美食夢想」是歡送他去當兵前的最後一次聚會和他說的話。那晚，我們都笑了！

那麼你們的夢想呢？

※ 劉一帆（Steven Liu），台灣資深廚師，是台北市私立開平餐飲學校第一屆畢業校友。目前為費爾蒙和平飯店行政總廚，並且擔任『頂級廚師』節目評審，在節目中有地獄廚師之稱。