前一陣子在試用滿期面談時，我家Boss給了我一個建議，簡的來說就是鍛鍊對餐飲的敏感度，成為一個稱職的餐飲設計師(嗯….我是這樣理解的)。
所以，訓練不嫌晚，餐飲sense從現在捉起！！

上上週跟我的朋友去吃「Nagi」一家日式拉麵店，從踏入店的剎那就可以感覺到濃濃的日本風，
日本給我兩種極端的感覺(我是指設計上)，一種是清雅，另一種是多且滿但亂中有序，例如他們的祭典….

在這裡我指的是後者，小，店面不大，CI的主顏色是正紅色，店裡遍佈著紅。
座位及座位之間的距離很近，凡可利用的空間全都用來做為用餐區，座位上頭則滿滿的掛著紅、黃、藍、綠代表著他們拉面顏色的掛布 ，上面寫著餐點特色等等，
不過字太小不容易閱讀，我想它裝飾性的功能較高(會這樣推測是因為它們掛在客人的正頭頂，身子要先向後傾，抬頭伸長脖子的盯著螞蟻大小的字，純粹是老鼠逗貓:無聊)。餐點跟店裡的裝潢也有著異曲同工之妙，顏色濃、味道重、份量足。

綜上所訴，設計的好壞我不好評斷，但「Nagi」的設計確實奪人眼球，人潮可以說是絡繹不絕，儘管它是開在巷子中，仍有不少人慕名而來。
另外，我想它的行銷策略(EX:每週限定王)及動線位置安排等等都起了很大的作用，在用餐空間的佈置使的翻桌率很快(座位不會坐得不舒服，但椅子確實不高、用餐空間擁擠，頭頂上滿滿的掛布多少讓人有些壓迫感。)
出餐速度也快，外面有排隊人潮，但等待時間剛好在容忍度內，一波接著一波，毫不間斷。
評價滿分5顆星，從賺錢的角度來看我給它四顆，有空可以來吃吃看～